食品软包装技术被广泛应用于食品包装市场中，在应用的过程中有一些实际存在的优点和不足，下面一一进行介绍。

一、食品软包装优点
1、不易损坏。食品软包装的材料坚韧性很强，采用高强度复合保护膜作为材料，在使用过程中能够有耐高温、低温、稳定不易损坏的特性。
2、帮助生鲜保鲜。食品软包装通常采用保鲜技术，即在气体进出方面做了控制，通过减少食品与空气的直接接触降低食品腐化的速度，比如真空包装工艺。
3、厚度小，可塑性强。软包装的厚度是比较小的，便于对食品直接加工，而且可塑性强，可以根据需要调整包装形状。

二、缺点
1、需求量大，质量不达标。因为食品软包装广泛应用于各类生活包装当中，比如平时买饭菜用的塑料袋，可见需求量是非常大的，因而一些厂家为了降低成本会偷工减料，不符合国家生产标准，品质堪忧。
2、热封无效，导致食物变质。一些真空类食品包装袋在封口时出现问题，导致食品袋存在漏气的问题，在质检时粗疏，流入市场，侵害消费者权益。总之，食品软包装相对于硬包装而言，普及性更强，消费市场也很广，但也存在着一些问题，比如质量不达标，热封无效等等，食品软包装产业的发展还有巨大的潜力，还需要厂家和市场的进一步努力。